يميل البعض مع حلول فصل الربيع إلى تناول الوجبات الخفيفة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الخضروات وهذا تحديدا الاتجاه الذي يعتمده الطاهي النجم بول إيفيتش من فيينا الذي حصل مؤخراً على نجمة تقديرية من دليل ميشلان وقد أختار لنا سلطة خضروات خفيفة الا أنها كافية للشعور بالشبع
